zondag, september 30, 2007

Kameloso !



Dat You Tube een geweldig medium is wist ik al maar dat je er tranen met tuiten kunt lachen en huilen tegelijk dat gebeurde gisteren toen ik dit filmpje met collega's bekeek.
In het kader van betere communcatie en babelonische spraakverwarringen, illustreert dit filmpje hoe krom mensen soms bezig zijn.
Ergens vraag één van de spelers in deze sketch zich af:
Je kunt een fortuin verdienen aan het verbeteren van de communicatie maar wat is de oorzaak?

http://nl.youtube.com/watch?v=s-mOy8VUEBk

Je kunt trouwens voortreffelijk Deens eten: kijk eens op www.koffieklets.nl

Kabeljauw met Mosterdsaus


(Plukfisk)

500 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
zout en peper
750 g kabeljauwfilet, in kleine blokjes gesneden
1 laurierblaadje
30 g boter
30 g bloem
3 dl melk
1 eetlepel mosterdpoeder
4 eetlepels gehakte peterselie

Kook de aardappelen in een pan met een bodem water met wat zout in ca. 20 minuten gaar.

Bestrooi de blokjes kabeljauw met wat zout en peper en laat ze 10 minuten staan. Pocheer de vis dan in een pan met kokend water met het laurierblaadje in 5 minuten tegen het kookpunt gaar. Neem de vis uit de pan en houd de blokjes warm.

Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg er, voortdurend roerend, met scheutjes tegelijk de melk aan toe tot een gebonden saus is ontstaan. Verdun de saus met 1/4 liter pocheervocht van de vis; roer er het mosterdpoeder door en breng hem op smaak met wat zout en peper.

Schep de gare blokjes aardappel en vis door de saus en bestrooi het gerecht met peterselie.

Geef er andijviesalade bij.



Soort: Vis

Land: Denemarken

Bron: ingezonden door Koos MANDERS


Veel plezier enne Kameloso!

woensdag, september 19, 2007

Helaas Pindakaas


Vanmorgen hoorde ik op de radio van een aardig initiatief om een pot pindakaas per post te versturen als je iemand kent die een kleine teleurstelling te verwerken heeft gekregen.
Ik las op de site dat naast de "helaas pindakaas",
je er ook de "aju paraplui" kunt aanschaffen.
Voor grote bestellingen zou korting mogelijk zijn.
Ik zal de link aan onze Majesteit doorsturen.

maandag, september 17, 2007

Kunst met een grote K

Dat kunst een relatief begrip is, bewijst deze door mijzelf genomen foto.
Alles is illusie als je door de kamers van het Dali museum in Figueras dwaalt en achter elk venster zien we een nieuwe illusie die de werkelijkheid te boven gaat en de fantasie moet prikkelen. Rariteiten afgewisseld met werkelijk wonderschone schilderijen voeren je van kamer tot kamer en bereiken grote hoogten in de verbeeldingskunst.
Zo stond ik zeker een kwartier te kijken wat achter dit prachtige venster schuilging toen mijn man me ongevraagd uit de droom hielp ( toen ik me met mijn neus tegen het venster mij afvroeg wat de kunstenaar mij nu weer wilde vertellen) met : da's de brandslang, lieverd!
Wat maar weer bewijst dat ik niets maar dan ook helemaal niets van de werken van Dali begrijp en ik totaal gedeillusioneerd was en terstond het museum verliet om en ijsje te eten in de zon met uitzicht op een prachtige Romaanse kerk, waar de zang van engelenkeeltjes uitkwam die de toehoorders direct de hemel inzongen.
Een hemel, die Dali trouwens in een van de plafonds op de benedenverdieping, wel zo treffend heeft geschilderd dat het me zeer aanspreekt.
Ook de vele schetsen van "de trappen naar de hemel" die in het muzeums trappenhuizen hangen.... wat een ontdekking! Dus ik als een speer weer naar binnen : vandaar dat ik die film zo mooi vind!
Zie je... toch kunst met een grote K !


Een spaanse dalicatesse:

Churros - Gefrituurde koekjes

Ingrediënten

150 gr. boter - 3 dl water - 150 gr. bloem - 3 eieren - 1 eidooier - geraspte schil van 1 sinaasappel - 1 el kaneel - 150 gr. suiker - olie om te frituren

Bereiding
Snij de boter in blokjes en doe ze met het water in een pan en verhit dit langzaam tot de boter is gesmolten. Breng daarna aan de kook. Zeef de bloem boven een kom en voeg dit aan het kokende water toe. Haal de pan van het vuur en klop het bloem door het water tot er een bal ontstaat. Laat iets afkoelen en klop de eieren, extra dooier en sinaasappelrasp erdoor.

Doe het deeg over in een spuitzak voorzien van een spuitmond met grove kartel en spuit reepjes van zo'n 10-15 cm lang.

Verhit de olie in een pan tot zo'n 180 graden. Frituur de reepjes deeg tot ze rondom goudbruin zijn. laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep kaneel en suiker door elkaar en strooi dit over de koekjes.

Direct opdienen.

Moesmand Maal


De moesmanden die we in mei gemaakt hebben zijn een daverend succes gebleken.

Vandaag aten we nog een maal uit eigen moesmand.

Heerlijke andijviestampot, gemaakt met een kruimige biologische aardappel, gekregen van kennissen met moestuin en uitgebakken magere biologische spekblokjes, zoveel smakelijker als de"gewone".

Een flinke hoeveelheid aardappels schillen en koken, afgieten en even op laten stomen. En nu komt het geheim van een heerlijke puree: warme melk en een flinke klont roomboter!

Giet de warme melk over de warme aardappels en stamp met een ouderwetse stamper ( nooit een mixer gebruiken) de roomboter er ook doorheen. Net zoveel melk toevoegen als nodig is totdat er een smeuiige massa ontstaat.

De gewassen andijvie in smalle reepjes snijden, weer wassen, in de slacentrifuge droogzwieren en door de warme puree scheppen. Misschien wat peper en zout toevoegen en dan de uitgebakken spekjes overheen en een beetje jus.


Wat is de komende herfst een heerlijke gedachte met wortels en uien, prei en meer andijviestronken die nog geoogst kunnen worden. Mooie pompoenen wachten op de soeppan en de taartbodem. Ook de aubergines wachten op een gure dag en dragen bij tot een heerlijke vegetarische lasagne. Laat maar komen : die herfst, ik ben er klaar voor!

zaterdag, september 15, 2007

Rita Verdonk: Wie het laatst lacht...?

Gezien de ontwikkelingen omtrent de persoon van Rita Verdonk dacht ik aan het volgende stukje dat ik enige tijd geleden geschreven had.

Wie het laatst lacht...
In een halfvolle tram zit een vrouw van middelbare leeftijd. Het te grote montuur van haar roze bril, haar kapsel en haar slonzige kleding getuigdt niet van smaak.
Tussen haar benen houd zij haar boodschappenwagentje geklemd en op te luide toon vertelt zij de niet geïnteresseerde mensen om haar heen, van de verschrikkingen die zij die dag heeft moeten doorstaan.
Terwijl ze de rekeningen nakijkt van haar aangeschafte spullen vraagt zij de man die achter haar zit en hevig een krant probeert te lezen, waar de vriendelijke verkoopsters van welleer toch zijn gebleven. De caissière was al een evengrote bron van haar misnoegen, daar zij de korting niet goed berekend had en dan die Euro, mensen waar moet dit land naartoe?
De direct aangesproken man reageert niet, tenminste als je een geërgerde frons en een diepe zucht niet als reageren wilt beschouwen.
Vervolgens vertelt ze van het opspattend water, en de bijbehorende vlekken op haar kousen veroorzaakt door een idiote automobilist, die haar als voetganger bijna van het trottoir gereden heeft. “Wat vindt u daarvan?”, vraagt ze aan een gezette vrouw die aan de overkant van het gangpad zit.
De tram stopt bij een halte , de buurvrouw negeert de vrouw en kijkt door het raam naar buiten.
De deuren gaan open, en een jongeman komt met energieke tred binnen, een flinke sporttas in zijn handen klemmend. Deze donkere, bijna zwarte man stap met zijn lange benen over het boodschappenwagentje van de klagende vrouw en neemt plaats, nast haar aan het raam.
De vrouw kijkt geschokt en met een handgebaar trekt zij een kleine opvouwbare paraplu uit haar tas, klaar om bij het minste gevaar toe te slaan.
De jongeman knikt haar vriendelijk toe en begint de sporttas open te ritsen.
De vrouw kijkt om haar heen naar de man met de krant en de andere passagiers.
“De tram is nog half leeg en nu gaat die man uitgerekend naast mij zitten”, ageert ze luid. “Dat soort mensen denkt ook alles te mogen. In hun eigen land hebben ze niet eens bussen... “
De man begint zijn sportschoenen uit te trekken en te verwisselde ze voor een paar glimmend gepoetste lederen exemplaren.
“Ze zeggen dat negers stinken, nou het is waar. Nu heb ik het zelf eens kunnen constateren. Die lui moeten zich eens wassen als ze in een beschaafd land als dit willen wonen.”
Een gezette dame kijkt haar aan en van haar gezicht straalt plaatsvervangende schaamte. Ze wendt haar hoofd af maar de vrouw gaat door.
Met “Nou zeg nou zelf, die man heeft toch een rare lijfsgeur.”probeert de vrouw haar gelijk te halen.
De vrouw snuift van verontwaardigd “... en nou gaat hij zich hier ook nog eens uitkleden. Die mensen hebben toch geen fatsoen zoals wij...”
De man haalt een keurig opgevouwen blazer uit zijn tas, staat op en trekt hem aan over zijn witte T-shirt.

Inmiddels stopt de tram weer en een conducteur stapt in. De conducteur maakt een praatje met de bestuurder en de jongeman sluit de sporttas.
De vrouw haalt omslachtig haar toegangsbewijs te voorschijn en houd hem als een brave burger in haar hand voor haar borst waarbij ze zeer voldaan om zich heen kijkt. De conducteur begint zijn controle vooraan en op dat moment gebeurt het.
De jongeman grist met een vloeiende beweging het kaartje uit de hand van de vrouw en frommelt het in zijn mond. Hij kauwt er een paar maal op en slikt het door.

Inmiddels is de conducteur bij hun bankje aangekomen en de jongenman haalt zijn jaarkaart uit zijn binnenzak.
De vrouw gilt het nu uit :” Hij heeft mijn kaartje opgegeten. Hij griste het uit mijn handen en heeft het doorgeslikt.”
De conducteur kijkt de jongen geamuseerd aan en vraagt hem vriendelijk :” Heeft u mevrouw’s kaartje opge­geten.”
De jongeman glimlach zijn prachtige witte tanden bloot en antwoord:” Nee Meneer, waarom zou ik?”
De vrouw gaat staan en zoekt steun bij de passagiers om zich heen. “U moet het gezien hebben, het moet, ik had het net nog in mijn hand!”
Er komt geen antwoord, niemand reageert.

De jongenman staat op, de tram mindert vaart.
“Dag mevrouw”, zegt hij beleefd,” prettige dag verder.”
De conducteur trekt zijn boekje en begint met het uitschrijven van de bekeuring. Terwijl de jongeman de tram verlaat, en de vrouw nog steeds zit te schreeuwen, kijkt de man over zijn krant naar de gezette dame aan de andere kant van het gangpad en ze glimlachen naar elkaar.

zondag, september 09, 2007

Broodpudding




Sommige mensen hebben een nare assosiatie met broodpudding zoals vriendin Annemiek, opgevoed door de nonnen op kostschool. Nee, de smaak van de licht zurige melk die op het laaste moment nog verwerkt werd met het oude brood en spaarzaam bestrooid werd met suiker riepen geen zoete jeugdherinneringen op...
Wat schets haar verbazing op de meesterbakker waar zij haar brood placht te kopen maakte er op de toonbank zelf openlijk reclame voor...haar nieuwsgierigheid werd gewekt en ze kocht zelf een stukje, wetend dat ik die morgen zou komen.
Wat ze toen te voorschijn toverde leek op de verste verte niet op haar verdrongen herinnering maar het was een soort cakevormig gebak dat bestond uit allerlei eilandjes wat later gebak en gebroken koekjes bleken te zijn. En lekker!!
Gekocht bij:

HET DAGELIJKS BROOD
Steenhouwersvest 48 2000 antwerpen T: +32 (0)3 226 76 13 open: elke dag van 7.00 tot 19.00 (zondag tot 18.00)
WAT
Kleine rookvrije ontbijtzaal waar je ook brood kan kopen, tussen de files van de Nationalestraat en de rust van de Vrijdagmarkt. Later op de dag serveren ze nog verse soep en groententaart.
VIBES
Het Dagelijks Brood is eigenlijk een keten, met zaken van Brugge tot in New York, maar dat valt er niet aan te zien. De versleten houten tafel, de weegschalen en broodplanken, en de rekken vol kopjes en suikerpotten draaien met gemak de klok terug. De prijzen zijn ok: De prijzen zijn ok: vanaf € 4 voor een croissant met koffie tot € 7,80 voor een groot ontbijt met allerlei broodjes en beleg. Iedereen zit aan dezelfde tafel: een verwaaide student met de krant, een toerist met het stadsplan, en een papa die de gemorste chocomelk opkuist. Meer moet dat niet zijn.
EXTRA
Buitengewoon in Antwerpen: hier wordt dus echt niet gerookt. Nee, gasten, echt niet.
Voor mensen die terugverlangen naar vroeger:

Ingrediënten:
oud brood (alle soorten brood komen in aanmerking, ook rozijnenbrood, suikerbrood, pistolets en andere koeken maar samen ongeveer 500 gram)
6 eetlepels bruine kandijsuiker
6 eetepels kristal suiker
1 dl melk
4 eieren
1 theelepel kaneel in poeder
200 gr gedroogde rozijnen, geweekt
20 gr boter om in te vetten
Bereiding:
Snijd het brood in kleine stukjes en overgiet met warme melk. Ten minste 2 uur laten weken. Voeg aan het brood de volgende ingrediënten toe : de 2 soorten suiker, de geklopte eieren, de melk en de rozijnen. Goed mengen.
Op smaak brengen met kaneel. Het deeg in een ingevette schotel doen. Je kunt op de bodem wat appelschijfjes leggen.
Laten bakken in een voorverwarmende oven. Laten afkoelen alvorens uit de schotel te halen.
Kooktijd : ongeveer een uur op 110-120°C

Eet smakelijk! ;o)

woensdag, september 05, 2007

Gisteren was ik inLondon, was de avond ervoor al aangekomen en met enkele vriendinnen de Phantom bezocht. Nooit had ik zo'n goed plaats, in het midden van de zaal, op de vijfde rij.
Nooit zag ik de gezichtsuitdrukking zo goed, was ik zo geroerd door het romantische verhaal en de droefheid van het "anders" zijn.
Een man alleen, eenzaam en vol wraak tegen de wereld die hem buitensloot.
Gisteren op het Heathrow bezocht ik een sub-vestiging van Harrods, niet eens zo'n groot verschil met de voorstelling sinds de eigenaar de winkel kocht omdat hij geen Engelse Nationalteit verkreeg.
Gelukkig maakte zijn zoon veel goed door er met de Roos van Engeland vandoor te gaan en dankzij hun tragische einde is het voor hun opgerichte altaar een van de drukst bezochte toeristiche atracties, vooral in deze dagen van hernieuwde rouw.
Maar goed, voordat je wegvliegt van Britse bodem wordt je dan toch nog snel even de kans geboden iets te kopen waar DE naam opstaat en waar je mee kunt pronken en heb ik een halfuur besteed aan het zoeken van het meest waardevolle en meest waardeloze object dat daar te koop was.
De uitslag is dat het voor mij meest waardevolle artikel een stenen potje was van mooi porcelein gevuld met stiltonkaas doordrenkt met port voor maar zestien en een halve pond en het meest waardeloze een sneeuwbal was met het gebouw van Harrods.
Ook dit heeft een keerzijde want je zal maar allergisch zijn voor melk of sneeuwballen sparen....

zondag, september 02, 2007

Brood aan de deur, geen gezeur..


"Wordt u onze nieuwe klant? " kopt de folder http://www.zondagmorgen.com/ die heden, zondagmiddag in de brievenbus geschoven wordt. Onze hond laat de folder met rust dus we zijnoprecht belangstellend want normaliter valt hij een indringer door de brievenbus wel aan. Bij de eerste bestelling krijgen we een Belgisch ontbijt voor 2-3 personen voor slechts 5 euro. De belangstelling is gewekt want het Belgische brood dat wij kennen en eten bij vrienden in Antwerpen is goddelijk!

We kijken verder in de folder. Er zijn kleine harde en zachte broodjes te bestellen en croissants.

Een Belgisch brood kost 2,95 maar er staat niet bij hoe zwaar dat is en de roomvlaai Bresilienne klinkt heerlijk. Zouden de prijsverhogingen in Belgie niet doorgedrongen zijn?

Volgens de folder wordt het brood tussen 08:00-09:30 aan de deur achtergelaten dus je kunt gewoon blijven slapen. Het gratis Belgische ontbijt wordt meegeleverd.

Denk dat ik volgende week zondag maar eens vroeg de hond ga uitlaten...