Troostvoedsel of lepelkost, gelimiteerd geluk!

Als je naar buiten kijkt en je ziet wat ik nu zie dan zou je panty makkelijk in de knoop kunnen schieten en je zelf regelrecht in een depressie.

Donker, striemende slagregen en temparaturen die niet uitnodigend zijn.

Gelukkig hebben we een hond en die moet naar buiten dus wat doe je,? Je kleed je dik aan, je zet een petje op en trotseert met tegenzin het weer.

Nadat je buiten adem en met blozende wangen van de wind weer de warmte van je huis binnentreed heb je behoefte aan troostvoedsel, nou ja IK heb behoefte aan troostvoedsel.

Wat troostvoedsel is?

Jah, dat kan voor ieder verschillen. Voor de een is dat een stampot , zoute spekkies met vette jus, de ander vind een flinke portie pannenkoeken met stroop heel troostend, misschien een bord dampende rijstpudding met rozijnen en voor weer een ander is dat pasta.

Pasta staat hoog op mijn troostlijst en de meest eenvoudige vorm heb ik het liefst!

Hoe te beginnen? Neem lange macaronipasta en anders gewoon spagetti en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing.

Maak ondertussen wat teentjes knoflook schoon (stuk of 5 dikke jongens en anders meer dunne exemplaren) en haal ze vervolgens door de knoflookpers.

Snijd een flinke struik verse peterselie fijn en rasp een flink stuk echte parmezaanse kaas.(Mijn peterselie platjes produceren niet veel meer dus een flinke hand is goed genoeg!)

Als de pasta gaar is en afgegoten, deze rijkelijk overgieten met de beste olijfolie die je kunt vinden en daar de knoflook en peterselie door roeren. Opdienen in een diep bord en een flinke portie vergeraspte kaas overheen strooien.

Dat was het, niets meer en niets minder en er bestaat echt niets lekkerder op deze aardbol dan dat! HET consuminderigste recept dat ik ken. Het duurste( een euro of 3) is de kaas!

Helaas zijn onze toehoorders het daar de volgende dag niet mee eens, dus eten we dit uitsluitend op vrijdag en zaterdag. Een schrale troost!